心地良い暮らし

大根の皮

煮て良し、生で良しの大根は我が家の定番野菜です。ぬか漬けを復活してからは切らさず冷蔵庫に鎮座しています。太く立派なものが手に入った時は圧力鍋にかけて、ふろふき大根にします。この時期はよく冷やして田楽味噌をのせていただきます。 厚く剥いた皮で、、、私の定番はペペロンチーノです。ニンニクと鷹の爪、オリ... 続きをみる